Question17. 30 seconds. Report an issue. Q. Pengertian Kue dari adonan cair (batter)adalah. answer choices. Adonan hasil pencampuran bahan-bahan pembuat kue seperti tepung terigu, gula, telur. Adonan hasil pencampuran bahan-bahan pembuat kue seperti tepung terigu, gula, telur dan air. Adonan hasil pencampuran bahan-bahan pembuat kue seperti Slides 28. Download presentation. ADONAN BATTER DAN COOKIES Oleh : Kristian Triatmaja Raharja Email: kristianraharja 07@gmail. com. ADONAN BATTER Merupakan adonan cair yang terdiri dari flour, eggs dan liquids (water atau milk) Thin Batter Adonan yang dibuat dari tepung terigu dan bahan cair dengan perbandingan 1: 2 Contoh: kulit lumpia digunakandi dalam eber. Wadah pengemas yang digunakan belum di UKM Fania Food menyimpan telur dengan menggunakan krat telur yang bersih. 3. Garam Garam Gambar 4.5 yang digunakan dalam pembuatan sosis ikan adalah garam Refina yaitu garam beriodium. Penggunaan . Garam yang digunakan dalam pembuatan produk sosis adalah jenis garam dapur Gasberikut ini yang bikin adonan roti jadi megar. Proses peningkatan adonan yang telah dilakukan oleh ragi disokong oleh pemanfaatan bahan lain ialah gula buat sumber energi. Macam - Macam Ragi. Menurut Mudjajanto Eddy Setyo serta Lilik Noor Yulianti di tahun 2009 menjelaskan kalau kebanyakan ada tiga macam ragi ialah 1. Ragi Kue atau Viewproduk cake dan kue FIN FINANCIAL at Smk Negeri 2 Singkawang. Pembuatan adonan sebaiknya menggunakan air suam-suam kuku agar adonan mudah dibentuk dan tidak lengket, adalah LatarBelakang: Masih banyak masyarakat di Indonesia menggunakan pewarna sintetis sebagai tambahan makanan dalam pembuatan kue kering. Dalam mengatasi penggunaan pewarna sintetis pada makanan, pembuatan kue lidah kucing rainbow dapat menjadi makanan inovasi baru. Pewarna alami yang digunakan yaitu ubi ungu, labu kuning, bit, dan secang. Dalampembuatan kue, pada adonan tepung ditambahkan ragi ke dalam adonan tersebut dan dibiarkan beberapa saat. Di dalam ragi tersebut terdapat jamur Saccharomyces cereviceae yang dapat berkembang biak dengan cepat dalam substrat tepung dan menfermentasi adonan gula (glukosa). Dalam proses fermentasi ini dihasilkan gelembung-gelembung Masakadonan coklat dengan daun pandan menggunakan api kecil. Aduk-aduk sampai kental dan meletup-letup. Matikan api, dan biarkan adonan sampai hilang uap panasnya. 3. Siapkan lembaran daun pisang. 4. Tuang 2 sdm adonan coklat di lembaran pisang, beri isian pisang, lalu bungkus. Lakukan sampai semua bahan adonan habis. 5. Mixeradalah alat yang digunakan untuk mencampur adonan. Fungsi utama mixer yaitu untuk melarutkan bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan bakery.Pada prinsipnya, mixer diciptakan untuk mengaduk adonan. Terdapat beberapa jenis dan ukuran mixer yang biasa digunakan untuk usaha bakery, diantaranya yaitu; Planetary Mixer, Spiral Mixer, dan Playthis game to review Other. Produk pie yang manis menggunakan tepung terigu berprotein rendah karena Preview this quiz on Quizizz. Produk pie yang manis menggunakan tepung terigu berprotein rendah karena PPB 2 DRAFT. 12th grade. 1 times. Other. 0% average accuracy. 2 months ago. fitridesriyul1971_96218. 0. Save. Edit. PS0A8RM. Wednesday, July 28, 2021 Edit 1. Sugar dough dikenal dengan....... a. pate b. pate manis c. pate asin d. pie e. pie manis2. Pate manis juga dikenal dengan..... a. adonan pasir b. adonan choux paste c. adonan puff pastry d. adonan sus e. adonan beragi3. Kue Kering yang adonannya cukup lembek sehingga tidak dapat dicetak adalah... a. kue kering potong b. kue kering cetak c. drop cookies d. bar cookies e. rolled cookies4. Kue kering yang adonannya harus digulung padat lalu disimpan dalam lemari es terlebih dahulu sebelum diiris-iris baru dipanggang adalah.... a. kue kering potong b. kue kering cetak c. drop cookies d. bar cookies e. rolled cookies5. Kue kering cetak yaitu kue kering yang adonannya digilas lalu dicetak dengan cookies cutter sebelum dipanggang yaitu... a. kue kering potong b. kue kering cetak c. drop cookies d. bar cookies e. rolled cookie6. Dalam pembuatan kue dari adonan sugar dough sebaiknya menggunakan tepung.... a. tepung protein tinggi b. tepung protein sedang c. tepung serbaguna d. tepung protein rendah e. tepung segitiga7. Dalam pembuatan kue dari adonan sugar dough sebaiknya menggunakan.... a. gula aren b. gula tepung c. gula pasir d. gula jawa e. gula bata8. Salah satu penyebab kue keras pada adonan sugar dough adalah... a. terlalu banyak bahan cair b. putih telur terlalu banyak digunakan c. kuning telur terlalu banyak digunakan d. terlalu banyak tepung dan pengadukan yang berlebihan e. margarin terlalu sedikit9. Cara mengatasi kue melebar pada adonan sugar dough yaitu..... a. sebaiknya putih telur tidak dipergunakan atau penggunaannya dibatasi b. kuning telur digunakan sesuai kebutuhan c. bahan cair tidak dipergunakan d. pengadukan lebih lama e. sebaiknya penggunaan tepung dibatasi10. Kriteria hasil yang baik pada adonan sugar dough yaitu.... kue berubah b. tekstur kue melebar c. tidak terlihat butiran dari gula d. kue tidak renyah e. warna kue tidak terang Sugar dough adalah kue yang dibuat dari bahan tepung terigu, gula halus, lemak, telur dan bahan tambahan lainnya. Sering juga disebut kue kering atau cookies dan diselesaikan dengan teknik dioven. Sugar dough dikenal dengan pate manis, juga disebut adonan manis. Adonan ini digunakan untuk pembuatan kue kering, alas kue dan kulit pie. Selain manis rasanya, adonan ini banyak mengandung lemak. Di dalam pembuatannya harus hati-hati, tidak boleh menggunakan tepung sawur berlebihan karena akan mengakibatkan adonan menjadi keras. Pada tahun pembelajaran 2020-2021 pelaksanaan PKL praktik kerja lapangan SMK Negeri 3 Magelang menerima siswa untuk praktik di D”Browncafies selama 5 bulan. Siswa kelas XI yang PKL di sekolah, pada saat bulan Ramadan tahun mendapat tugas menerima pesanan kue kering adonan sugar dough terdiri dari nastar, putri salju, palm cheese sugar, dahlia. Praktik kerja lapangan dibimbing oleh seorang guru dan didampingi guru-guru PKK Produk Kreatif dan Kewirausahaan. Dalam melaksanakan praktik kerja lapangan ini pembimbing menggunakan metode PJBL Project Based Learning yaitu metode yang mampu untuk mendorong menerapkan pengetahuan dan keterampilan Sebelum bulan Ramadan siswa sudah membuat sampel kue-kue kering yang akan diproduksi di D”Browncafies dan mengemas dalam stoples dan dibuat juga hampers. Hasil sampel kemudian diupload di media sosial melalui instagram, whatsapp dan facebook. Setelah sampel dibuat dan ditawarkan datanglah para pemesan ke D”Browncafies dan diterima dengan baik oleh siswa PKL. Siswa mencatat pesanan dari konsumen dalam buku pesanan. Setelah itu siswa yang menerima tamu dan mencatat pesanan menyampaikan ke bagian produksi dan guru pembimbing. Setelah guru pembimbing mengecek pesanan, siswa menyiapkan bahan dan alat yang diperlukan untuk produk sugar dough. Saat proses produksi pembimbing mengingatkan kepada siswa untuk menerapkan budaya kerja yang meliputi membersihkan alat dan meja kerja yang akan dipergunakan, dan dilanjutkan mencuci tangan. Selain budaya kerja tersebut siswa juga diharuskan menggunakan masker dan menjaga jarak sesuai dengan protokol kesehatan. Proses produksi dimulai dari membuat adonan, mencetak, mengoven dan mengemas kue ke dalam stoples serta membungkus dalam kemasan hampers sesuai pesanan. Kue yang sudah matang dan dikemas dengan rapi segera diantar ke konsumen. Selanjutnya siswa membuat laporan penjualan dan diserahkan kepada guru pembimbing. Memperhatikan ulasan diatas disimpulkan bahwa dengan menerapkan metode PJBL pada anak-anak PKL di D”Browncafies SMKN Magelang dapat membuat siswa menjadi lebih sistematis dalam memproses pesanan yang mereka kerjakan serta mendidik siswa mempunyai karakter kerja yang baik. agu2/lis Guru Tata Boga SMKN 3 Magelang Dalam pembuatan kue dari adonan sugar dough sebaiknya menggunakan? Gula aren Gula tepung Gula jawa Gula batu Semua jawaban benar Baca Juga residence tower terletak di negaraJawaban B. Gula tepung. Baca Juga Beberapa jenis protokol di bawah ini, kecuali?Dilansir dari ensiklopedia, dalam pembuatan kue dari adonan sugar dough sebaiknya menggunakan gula tepung. Baca Juga Penduduk Mesir yang berkulit hitam adalah?